牛肉

是餐桌上不可或缺的佳肴

煎、炒、烹、炸

皆成美味

滋养着千家万户的日常

然而

个别黑心商家

却为了利益铤而走险

竟将病死牛屠宰加工后

送上百姓餐桌

如此罔顾人民群众生命健康

触碰食品安全底线

法律绝不姑息

……

2021年3月至2024年2月，被告人李某为牟取非法利益，先后向20余人低价收购死因不明、未经检验检疫的肉牛25头（收购金额6万余元），屠宰后加工成肉制品，在市场上销售。案发时，在其屠宰点现场查获待销售的牛头蹄、牛内脏、牛肉（杂肉）等制品5500余千克，经鉴定，价值18万余元，被告人未能提供检验检疫合格证明；经鉴定，涉案的25头死亡肉牛均为死因不明，查获的牛肉制品含有有毒有害物质，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。

经法院审理，以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处李某有期徒刑四年八个月，并处罚金四十万元。

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

本案中，病死、死因不明或者检疫不合格的牛肉及其制品属于法律明确规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”的食品，李某将其加工销售，无疑是在拿公众健康当赌注。其生产、销售金额达25万余元，已属“其他严重情节”。

食品安全无小事，直接关系到千家万户的生命健康。生产、销售不符合安全标准的食品，极易引发严重食源性疾病，对公众健康构成重大威胁。法律对此类行为严惩不贷，体现了国家用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚来保障人民群众“舌尖上的安全”的决心。检察机关依法履职，严厉打击危害食品安全犯罪，正是为了筑牢食品安全的法治防线，让人民群众买得放心、吃得安心，切实守护好百姓餐桌上的安全。这起案件的判决，也再次向不法分子敲响警钟：触碰食品安全红线，必将受到法律的严惩！

食品从业者：食品安全是民生底线，不是可以算计的生意成本。别让“赚快钱”的贪念，变成“蹲大牢”的代价。务必守住食材来源关，坚决不碰病死、变质原料。

消费者：买肉别图便宜！一定要看检验检疫证明、认准正规渠道，来源不明的“低价肉”宁可不吃。发现疑似问题食品，赶紧向市场监管部门或公安举报，你的一次警惕，可能就护住了千万人的餐桌安全。